Ligurien Restaurants, Gaststätten, Pizzerias, typische Lokale im Ligurien

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• La Spezia (SP)
• Sanremo (IM)

Ligurien Restaurants, Gaststätten, Pizzerias, typische Lokale im Ligurien. Die Leidenschaft ist die Kunst der guten Küche, das typische Kochen vom Ligurien, die „Trenette“ (schmalen Bandnudeln), die „Pesto genovese“ (Soße aus Basilikum, Olivenöl, Pinienkernen und Schafskäse), die „Trofie“, die gebackenen Gemüse, die Fischfrittüre, der „Farinata“ (dünne Fladen aus Kichererbsenmehl) mit Kichererbsen und der Fladen, die Vorspeisen, die ersten Gänge, die zweiten Gänge, die Fischgerichte und die Fleischgerichte, die Schaffenskraft und die Fantasie der alten Rezepte. Und dann die geschätzten und lokalen Weine. Restaurants, Gaststätten, Pizzerias, typische Lokale im Ligurien, ein Überblick über die önogastronomischen Routen. Restaurants im Ligurien. TYPISCHE GERICHTE: „Trenette al pesto“: Trenette mit Kartoffeln, Schnittbohnen und „Pesto“. „Focacce“: mit Olivenöl, Käse, Oliven, Zwiebel. „Farinata“: Fladen mit Kichererbsenmehl. „Spaghetti ai muscoli“: Spaghetti mit den Miesmuscheln. “Boghe in scabecio”: kleine Fische mit Essig, Zwiebelöl, Knoblauch, Lorbeer, Salbei und Rosmarin. „Mesciua“: Gemüsesuppe (Kichererbsen und Bohnen) und Weizen. „Piccagge“: „Fettuccine“ mit „Pesto” oder mit Artischockensoße. „Stoccafisso accomodato“: Stockfisch mit Olivenöl, Oliven, Pinienkernen, Kartoffeln. „Fritto misto di pesce”.